BROCHETA DE TERNERA

Ingredientes
150 gr. ternera cortada en dados
Cebolla
Pimiento rojo troceado
Pimiento verde troceado
Berenjena cortada en dados
Champiñón
Sal y pimienta
Salsa:
Aceite de hierbas
Vinagre de soja
Caldo de carne
Vino de oporto

Preparacion:

Insertar en el pincho los trozos de ternera alternándolos con las verduras, de manera que la brocheta quede bonita y condimentar.
Hacer a la plancha con un poco de aceite aromatizado con tomillo y romero. Si fuera necesario, también se podría acabar la brocheta en el horno.

Salsa:
Hacer una reducción con el vinagre de soja, el jugo de ave y el Oporto.