1/2 kg de hinojos 10 almendras peladas 1 diente de ajo 1 trozo de miga de pan del día anterior 1 pimiento seco 1 vasito de vino blanco aceite de oliva sal
Preparacion:
Se pican los hinojos menudos y se cuecen con agua, sal y el pimiento en una cacerola.
Una vez cocidos se les escurre el agua, se saca el pimiento y se les añaden las almendras peladas y molidas y miga de pan mojada en vino. Se prepara un majado en el mortero con el pimiento, los ajos, más pan y un poco de aceite.
Se pone todo en una sartén con un poco de aceite, y se le da unas vueltas, se rectifica de sal y queda listo para servir.
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